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年菜主角東坡肉、獅子頭五百元就能上桌，還有一百多元的情人果冰作收尾，在五星級飯店搶食頂級外帶年菜市場的競爭下，超商拚低價，業績雙雙出線，三、四百元和萬元以上的菜式賣得超好。

中價位餐廳受到消費Ｍ型化的影響，生意至少下降二成，連老字號青葉、高記、紅豆食府等都不敵，坦言「景氣冷」。

今年乾貨食材都喊漲，但訴求低價、便利的超商預購年菜因提前半年採購，「菜色和價格幾乎和去年一樣不敢漲」，業績成長兩、三成，只要四百多元，就能把年菜必備的東坡肉、干貝魚翅羹、佛跳牆、豬腳端上桌。

價格飆到近三千元的排翅也賣超好，統一超商今年首度推出二公斤四千六百多元的活帝王蟹，賣得超乎預期，超商業者預估，春節一波的冷凍外帶年菜就高達五億元的商機，只比去年少四、五千萬。

超商搶人積極，量販店今年就不太妙，在頂級飯店和便利超商的夾擊下，愈來愈少消費者到量販店預購年菜。家樂福公關經理林夢紹坦言，消費者預購不到兩成，今年首次取消預購，改讓消費者現場提領，也增加功夫菜熟食；遠東愛買還祭出送飯店住宿折扣、價值千元小菜等優惠。

餐廳方面，從北到南業者明顯感到寒意，平均業績下滑兩成到五成。以台菜為主的台北青葉餐廳表示，今年業績下滑五成、粵菜大三元餐廳的外賣少一半、江浙菜紅豆食府也下滑兩、三成。

不過高價位的年菜因為限量、精緻，很快就搶光。例如西華飯店一盅四千五百元的佛跳牆，已賣了七百盅，比預估多了四倍。晶華酒店推出一鍋兩萬八千八百八十八元的「三燔日式火鍋集」，限量十套，也銷售一空。