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雞農飼料成本飆漲

菜價大漲，雞蛋價格近來也悄悄上漲，讓消費者叫苦連天。農委會統計顯示，雞蛋產地價格今天已達每台斤25.2元，比起10月初的19.5元上漲了三成，關鍵來自雞農的飼料成本飆漲一倍、秋季雞隻產蛋率下降，預計下月才會回穩。

農委會畜牧處處長黃英豪說，從去年第四季起，全球玉米大漲，雞農的養雞飼料成本一路飆；以前每台斤雞蛋的飼養成本約15元，但現在已飆到21至23元。

另一方面，最近正值冷熱交替之際，雞隻產蛋率較差。畜牧處統計，近來全台雞蛋供應一天約8萬7000箱（每箱200個），比正常供應量約少2000至3000箱。

零售市場裡，蛋價也跟著大漲，半個月前一台斤才25元左右，今天已漲到34元，平均一個蛋至少上漲1元，讓消費者抱怨連連。餐廳和小吃店也大嘆吃不消！天母有名的茉莉漢堡老闆無奈表示，現在什麼都漲，雞蛋最便宜的時候，一斤只要17元，現在要34元，小生意人的成本增加一倍 。

賣蔥油餅的頻叫苦

賣蔥油餅的老闆談到最近的菜價、蛋價更忍不住直搖頭。他說，麵粉和瓦斯價格已漲了好幾輪，現在連農產品也貴，他的蔥油餅好吃一定要用宜蘭三星蔥，就算不用品質最好的蔥，成本還是增加2、3成，現在連蛋價也漲，「我快賠死了！」

根莖蔬菜也在漲…

菜價暫降，今天每公斤批發價已跌到45.3元，但花果類仍居高不下，根莖類蔬菜近來也漲價，蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥都大漲，讓消費者抱怨。農委會農糧署長黃有才表示，菜價會再回穩，農委會未來一周的目標是每公斤40元至45元。

農委會主委蘇嘉全前兩天承諾要讓全台蔬菜批發價降到每公斤50元以下，昨天台北果菜市場的批發價已降到48.6元，今天因為復耕蔬菜到貨量增加，小白菜、空心菜等葉菜類都已從日前的上百元，降到40到60元左右。

但復耕期較長的花果菜類，價格仍高。苦瓜、甜椒、番茄、敏豆的每公斤批發價仍高達80至150元之間。

此外，就連近來農委會大量釋出的根莖類蔬菜也不便宜。今天台北傳統市場裡，白蘿蔔一台斤要50元，馬鈴薯、洋蔥、地瓜一台斤也要35元左右，都比風災前貴，惹得主婦抱怨：「政府不是要我們改買根莖類嗎？怎麼反而比平時貴？」

營養午餐這樣變…兩菜一肉→兩肉一菜

菜價居高不下，有小學生回家開心的跟媽媽說，以前是兩菜一肉，現在變成兩肉一菜，還有各種丸子可以吃，天天都有小朋友最愛吃的玉米，討厭的綠色蔬菜變不見了。小朋友開心，營養師卻擔心的說，玉米澱粉含量太高，不能完全取代蔬菜。

菜價居高不下，蛋價也漲得莫名其妙，讓學校營養師開菜單傷透腦筋，部分青菜還因市場供應不足，學校營養午餐被迫改菜單。例如，北市三興國小中央廚房每天供應4000份營養午餐，最近就因為買不到小白菜、胡瓜，改吃韭菜豆芽、筍乾。深坑國小營養午餐則改買價格穩定的進口冷凍蔬菜，價格比新鮮蔬菜便宜。營養師說，新鮮青花椰菜一公斤七、八十元，但冷凍貨只要45元只是冷凍蔬菜口感較差，小朋友較不愛。